Фарширована курка, запечена у качці "Мультиптиця"

• 

  Наш вірний пес Бен роздобув десь здоровенну качку і чарівну курочку. Він навчив нас, як правильно їх обробити.

• 

  З качки потрібно вийняти всі кістки (крім гомілок та крилець). Починати потрібно зі спинки, поступово нарізуючи по кістяку і відкриваючи тушку "як книжку". Потім потрібно видалити хвостик та зайвий жир.

• 

  Курку знеструмив за тим самим принципом.

• 

  Полдела зроблено! Тепер готуємо два види начинки. Насамперед я попросила нашого маленького оленя Коленьку почистити горішки.

• 

  А потім прилетів метелик Ганнуся і побив очищені горішки.

• 

  Потім потрібно було обсмажити подрібнені цибулю та гриби.

• 

  Ось мої помічники перемішують начинки.

• 

  Перша: м'ясний фарш, цибуля, вишня, крихти, сіль, спеції.

• 

  Друга: м'ясний фарш, обсмажену з грибами цибулю, горіхи, сіль, спеції.

• 

  Тепер можна розпочати складання. Перший шар – качка. Її присипаємо сіллю та спеціями. Зверху викладаємо начинку з м'ясом, горіхами та грибами.

• 

  Далі кладемо курку. Аналогічно обсипаємо її спеціями та сіллю. І викладаємо м'ясо-вишневу начинку. Зверху сідаємо брокколі.

• 

  Тепер за справу береться відважний кухар. Його завдання - гарненько качку зашити!

• 

  Ось вона, красуня, чекає свого зоряного часу.

• 

  На деко, змащене маслом, ми виклали овочеву подушку – моркву та цибулю. Це для того, щоб мультиптиця не пристала до листа.

• 

  Зверху поклали качку грудкою вгору, швом вниз. Добре накрили фольгою.

• 

  Запікалася красуня майже 3 години за 180 градусів. За півгодини до закінчення потрібно видалити фольгу та прикрасити плетінкою з бекону.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар