Кулінарний рецепт

Сирно-ягідні мафіни

(19 коментарів)

Кухар
Валерія Гайдай

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, запрошую на каву з чудово смачними та ароматними мафінами! Вони робляться швидко і просто, виглядають чудово, а їх смак порадує кожного!

Для приготування рецепта сирно-ягідні мафіни необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	20 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	700 мл
Олія соняшникова	100 мл
Пудінг	1 пакет.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир	250 г
Цедра лимону	0,5 ч. л.
Цукор	100 \| 3 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Ягода	200 г

Покроковий рецепт приготування сирно-ягідні мафіни з фото та порадами

Віночком збити яйце з цукром та ванільним цукром. Додати олію без запаху, перемішати. Хто любить посолодші або ягоди кисленькі, можна додати ще ложку цукру.
Додати м'який сир та цедру лимона.
Усі інгредієнти перемішати.
Борошно з розпушувачем просіяти, додати сирної маси, перемішати. Виходить густе липке тісто.
У форму для маффінів розкласти паперові формочки. Якщо паперових форм немає в наявності, то форму для маффінів змастити маслом і посипати борошном. Мокрами руками брати шматочки тіста і пальцями розподілити їх по дну форм. Заповнювати до середини форм.
У кожну форму на тісто покласти кілька ягідок. У мене ожина, трохи малини та парочка маленьких ягідок полуниці, залишки врожаю. Ягоди використовуйте будь-які за смаком або сезоном.
Знову ж таки мокрими руками робимо маленькі коржики з половини тіста, що залишилася, і кладемо на ягоди, трошки притиснути по краю. Форму поставити в розігріту духовку та пекти при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Щоб посилити смакові враження та порадувати око, мафіни можна подати з пудингом. У мене малиновий, дуже смачно також з ванільним та полуничним. Поки випікаються мафіни, саме час його приготувати.
У 100 мл холодного молока розмішати пудинг, щоб не було грудочок. Решту молока закип'ятити з 3 столовими ложками цукру, влити в кипляче молоко наш розмішаний пудинг і варити на повільному вогні до загусання. Я роблю густіше виключно через переваги чоловіка, а взагалі мені більше подобається, коли пудинг має консистенцію соусу. Але це вже зокрема. Густоту регулюйте на свій смак.
Готовий пудинг накрити харчової плівки, поклавши її приємно на поверхню пудингу, щоб не утворювалася плівка.
Готові маффін трохи остудити у формі, потім вийняти.
Посипати охолоджені маффіни цукровою пудрою і можна готувати чай або каву.
На тарілку налити або, якщо він густий, як у мене, викласти трохи пудингу, мафін звільнити з паперової формочки, розрізати навпіл і насолоджуватися життям!
Приємного апетиту!