Кулінарний рецепт

Запіканка з кабачка-спагетті

(6 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Spagetti Squash. Давно вже купила собі ось такий кабачок-спагетті і все лежав він на полиці, тому що я розуму прикласти не могла, що з нього зробити. І ось, коли я нарешті зважилася щось з нього приготувати, вийшла ось така запіканка, яка вмить "полетіла" зі столу.

Для приготування рецепта запіканка з кабачка-спагетті необхідні ці інгредієнти

Бекон (нарізаний тонкими смужками)	6 шт
Гриби	1 бан.
Кабачок	1 шт
Сир твердий	1 шт
Соус	200 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	0,5 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка з кабачка-спагетті з фото та порадами

На жаль, я не сфотографувала шинок, коли він був ще цілим. Я розрізала його навпіл. У нього досить товста шкірка – як у гарбуза. Я вичистила насіння, змастила його олією, поклала його зрізом вниз на лист і запікала при температурі 185*С, трохи більше години. За відсутності часу, я думаю, що хвилин 15 в мікрохвильовій печі повинно бути теж достатньо.
Відмінність кабачка-спагетті від інших кабачків в тому, що коли він готовий, його м'якоть розпадається на тонкі смужки, які виглядають прямо, як спагетті, хоча на смак вони трохи хрусткі і солодкуваті – нагадують трохи гарбуз.
Коли мій кабачок був готовий, я дала йому охолонути хвилин десять, у цей час нарізала бекон та цибулю. Духовку не вимикала - вона нам ще буде потрібна.
На сильному вогні почала обсмажувати бекон, коли він пустив жир, додала до нього цибулю і обсмажувала на сильному вогні, помішуючи пару хвилин.
Додала гриби і дала всьому добре підсмажитися, після чого ложкою вискоблила всю м'якоть кабачка в каструлю із засмажкою. Додала туди ж соус "Альфредо" (через відсутність можна замінити його вершками та тертим сиром).
Посолила, поперчила, також використала трохи "Вегети" та сухого часнику. Спеції можна регулювати до смаку.
Виклала запіканку в вогнестійкий посуд, натерла зверху трохи сиру і відправила назад у духовку хвилин на 10, до утворення рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!