Різнокольорова запіканка у кошику

• 

  Можна взяти готове дріжджове тісто або зробити його за перевіреним рецептом. Я робила тісто сама (1 ч. л. сухих дріжджів, борошно пшеничне-400г, сіль-1,5 ч. л., вершкове масло-15г, вода-280 мл.)

• Беремо звичайну миску або будь-яку зручну форму,

• 

  тісто розділяємо на частини і скачуємо їх у джгутики (не надто довгі), потім починаємо плести кошик. Один невеликий шматочок тіста залишаємо для того, щоб зробити ручку.

• 

  Вийшов ось такий кошик. У моєї миски великий діаметр -22 см, а маленький -15 см. Відправляємо кошик на формі в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку, приблизно на 25-30 хвилин.

• 

  Один невеликий шматочок тіста залишаємо і робимо з нього ручку, занадто товсту робити не треба, тому що на кошику виглядатиме неакуратно.

• 

  Брокколі розбираємо на суцвіття, розрізаємо вздовж навпіл або на чотири частини,

• 

  відварюємо в киплячій підсоленій воді 5 хвилин

• 

  відкидаємо на сито і обдаємо холодною водою.

• 

  Помідори надрізаємо хрест-навхрест, ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо на 4-6 частин.

• 

  Перець відправляємо запікатися в духовку на 7 хвилин, потім очищаємо від шкірки, видаляємо насіння

• 

  і нарізаємо на часточки .

• 

  Сир нарізаємо скибочками шириною приблизно 5 мм.

• 

  Філе сьомги нарізаємо тонкими скибочками, перчимо, солимо, збризкуємо лимонним соком, змішуємо з травами (загальна кількість сухих трав - 1ч. л. з гіркою)

• 

  Дістаємо кошик із духовки.
  

• 

  Щоб вона могла рівно стояти, зрізаємо денце гострим ножем.
  

• 

  Тепер укладаємо в готовий кошик перший шар - сир,

• 

  другий - сьомга, повторюємо ще раз .

• 

  Зверху кладемо перець, помідори, броколі, підсолюємо овочі. Між овочами розкладаємо невеликі шматочки адигейського сиру. Солимо на смак, посипаємо тертим сиром, я використала "російський".
  

• 

  Кошик обгортаємо фольгою і знову відправляємо в духовку хвилин на 20 при температурі в духовці 200 градусів. Не бійтеся, що риба буде сира, вона за такої температури повністю пропікається. Тільки не рекомендую таку запіканку готувати про запас, начинка може відволожитися при тривалому зберіганні, крім того, там все ж таки використовується риба і сир, бажано готувати на один раз.

• 

  Тесту вистачило як на ручку, а й жайворонка. Встановлюємо їх та приємного апетиту!

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар