Кулінарний рецепт

Кольорова яєчня "Чарівна"

(95 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вам сьогодні найпростіший рецепт. Буквально із трьох інгредієнтів. А результат вас порадує неодмінно. Можна зробити самій і подати готову яєчню чи готувати всією родиною. Я спостерігала справжню радість, захоплення та здивування на обличчях дітей та коханого чоловіка в процесі приготування. Воно того варте. І процес та результат! Тим більше, що ви зможете здивувати звичайною яєчнею! Смачного!

Для приготування рецепта кольорова яєчня "чарівна" необхідні ці інгредієнти

Капуста червонокачанна	30 г
Куряче яйце	2 шт
Лайм	0,5 шт
Сіль	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кольорова яєчня "чарівна" з фото та порадами

Візьміть яйця та розділіть на білки та жовтки. Обидва білки в миску, жовтки в різні чашечки (мішки), як Вам зручно.
Білки злегка збийте віночком/вилкою з щіпкою солі.
Тим часом, візьміть невеликий шматочок капусти і подрібніть у блендері. У результаті нам потрібний лише сік. Я віджала його через марлю.
Візьміть сік (або віджимайте безпосередньо в білки). Кількість капустяного соку позначиться на інтенсивності кольору. Я далі покажу різні фотографії. Можна додати чайну ложку і буде ніжний колір, як біля повітряної хмаринки. Можна додати пару ложечок!
Ось так!
Перемішайте всю білкову суміш і вилийте половину на заздалегідь розігріту та змащену олією сковороду. Далі процес піде швидше.
Потім, в білки, що залишилися, видавіть чайну ложку соку лайма або лимона і перемішайте! Чари! А для дітей просто фокус!
Вилийте другу частину білків у сковороду і накрийте кришкою.
Зробіть заглиблення в білку і обережно розташуйте жовтки.
Ось як так. Насправді тут немає межі вашої фантазії. Можна вигадати масу варіантів.
Навіть якщо один жовток розтікся, не сумуйте. На мій погляд, виходить чудово!
Накрийте кришкою та готуйте до того моменту, коли жовток приготується. Приблизно хвилину/півтори
Ось і все. Мінімум витрат та максимум задоволення!
Не хвилюйтеся, від лайма/лимона білок не буде кислим! А я ще маю чорну сіль, дбайливо подаровану моєю донькою на день народження. Вона доповнила кольорову яєчню.
А це також за цим принципом приготовлено. Але я додала менше капустяного соку та лайма. Ніжність...