Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Випічка Вироби із тіста Домашній хліб Французький сирний хліб на пшеничній заквасці
Французький сирний хліб на пшеничній заквасці
Французький сирний хліб на пшеничній заквасці
Кулінарний рецепт

Французький сирний хліб на пшеничній заквасці

(14 коментарів)
Євгенія Самойліченка
Кухар
Євгенія Самойліченка
Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Прочитала нещодавно, що сирний хліб, виявляється, – французький! А в мене якраз є покроковий рецепт із фото мого сирного хліба, але... на заквасці! Давно збиралася його опублікувати, і ось... час настав! Хліб робиться неважко, виходить з м'яким ароматним сирним м'якушем і хрумкою рум'яною скоринкою! Можна так само посипати його перед випіканням прованськими травами - думаю, буде здорово!

Bon appetit!

Для приготування рецепта французький сирний хліб на пшеничній заквасці необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 300 г
Вершкове масло 1 ст. л.
Вода (+ 3 ст. на підживлення. Кип'ячена кімн. температури) 200 мл
Закваска 3 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Сир напівтвердий 100 г
Цукор 0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування французький сирний хліб на пшеничній заквасці з фото та порадами

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Ось моя закваска з холодильника
    /546 60/

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com
  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    І залишаємо на ніч (10-12 годин) накривши кришкою з отворами або целофаном (можна харч. плівкою). Я ставлю в духовку з увімкненою лампою без нагрівання, потім перед сном вимикаю. Закваска вранці бульбаста

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Додаємо цукор, сіль, масло|мастило| і перемішуємо

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    + просіяне борошно,

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Натертий сир і перемішуємо, поступово додаючи воду. Якщо потрібно, домішуємо ще муки на столі. Мішу тісто хвилин 10 руками, якщо користуєтеся хлібопічкою, можна там місити або міксером (але у мене міксер не бере таке тісто). Воно м'яке, густе та еластичне

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Збираємо в кулю,

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Забираємо в чашку під плівку і залишаємо підходити приблизно на годину

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Тісто, що підійшло, піднялося в 1.5 рази

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Викладаємо тісто в змащену маслом форму і накриваємо плівкою, залишаємо на останню вистоювання. Чомусь немає фото, де я викладала тісто у велику форму. Це фото з наступного приготування міні-хліба з сиром. Просто показую, що після останньої вистоювання тісто різко піднімається

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Ось так! Остання вистоювання може тривати по-різному від 2 до 5 годин, залежно від температури приміщення, розмірів виробів та закваски, яку ви використовуєте. Великий хліб стояв близько 5 годин і в кінці так само різко виріс!

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    У розігріту до 200гр. духовку ставимо лист з гарячою водою в самий низ, на середню полицю - хліб. Знову ж таки, не можу зрозуміти, куди поділися фото з "великим" хлібом, давно робила, кудись зникли...

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Печем 20-25 хвилин. Це міні-хлібки

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    А це великий хліб! (Збоку вже немає скибочки - я не втрималася перед ароматом гарячого хліба!!!)

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Ось апетитний розріз...

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    А міні-хлібочки мені ще більше подобаються, красені!

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Ось теж розрізик

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    І ближче

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    Хліб трохи щільніший, ніж магазинний на дріжджах, але м'який і пористий, з хрусткою скоринкою.

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

  • Французький сирний хліб на пшеничній заквасці - foodsyn.com

    До борщу замість пампушок!

Євгенія Самойліченка
Кухар
Євгенія Самойліченка
Україна, Чернігів
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

На скільки порцій розраховано страву французький сирний хліб на пшеничній заквасці з рецепту?

10

Який смак у страви французький сирний хліб на пшеничній заквасці?

  1. сирний
  2. хлібний

Яке призначення у страви французький сирний хліб на пшеничній заквасці, коли краще її готувати?

  1. Для дітей
  2. На вечерю
  3. На десерт
  4. На обід
  5. На природу
  6. На сніданок
Теги бутерброд вечеря закваска обід сквашування сніданок

Відео схожі на рецепт французький сирний хліб на пшеничній заквасці

Французский сырный хлеб БЕЗ ХЛОПОТ

Французская булка. Рецепт от Ивана Забавникова

Хлеб с сыром и ароматными травами на закваске/Cheese and Italian Seasoning Sourdough Bread

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

Французский⚜❤ деревенский хлеб: НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ ВКУС И АРОМАТ! {на пшеничной закваске }

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував французький сирний хліб на пшеничній заквасці

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Домашній хліб