Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Ватрушки з картоплею та грибами

(32 коментарів)
Надія Кравчук
Кухар
Надія Кравчук
Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ситні, смачні ватрушечки! Годяться і на сніданок до чаю зі сметанкою, і на обід до бульйону. При замісі додала дві різні муки, вийшов гарний колір у тіста. А завдяки перевіреним та надійним дріжджам «Люкс Екстра» від компанії "САФ-НЕВА" тісто вийде навіть у новачка!




Для приготування рецепта ватрушки з картоплею та грибами необхідні ці інгредієнти


Борошно кукурудзяне 200 г
Борошно пшеничне 400...500 г
Вершкове масло за смаком
Вода 150 мл
Гриби 200 г
Дріжджі 25 г
Кефір 150 мл
Куряче яйце 1
Маргарін 50 г
Пюре картопляне 500 г
Сіль 0,5 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Спеції за смаком
Цибуля зелена 2 ст. л.
Цукор 1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ватрушки з картоплею та грибами з фото та порадами

  • Ватрушки з картоплею та грибами - foodsyn.com

    Дріжджі розвести у теплій воді, додати 1 ч. л. цукру + 1 ст. л. борошна. Поставити опару у тепле місце на 1 годину. Після того як вона збільшилася в рази шапочкою і осіла, приступаємо до замісу тіста.

  • Ватрушки з картоплею та грибами - foodsyn.com

    Влити теплий кефір + решту цукру, сіль, збите яйце, все перемішати + всипати все кукурудзяне борошно, вимісити і додати борошно пшеничне, залишивши трохи на підміс і підпил столу. Тепер влити розтоплений маргарин.
    Добре вимішуємо, при необхідності додаємо борошно.
    Тісто виходить дуже ніжне, не круте. Залишаємо в теплому місці на 1 годину для підйому, не забудьте накрити посуд з тістом серветкою, щоб воно не завітрилося.

  • Ватрушки з картоплею та грибами - foodsyn.com

    Тим часом займаємося начинкою.
    Картоплю відварити звичайним способом для пюре. Чи не солити.
    З готової картоплі злити всю воду, залишити на хвилинку на плиті (підсушити), тепер можна підсолити до смаку, потовкти, додати яєчний білок. Додаємо готові смажені з цибулею гриби (а є любителі солоні гриби додати), порубані зелену цибулю та дрібку кропу. Добре перемішати і залишити остигати.

  • Ватрушки з картоплею та грибами - foodsyn.com

    Коли тісто підійшло, збільшилося, стало пишним – починаємо його обробляти. Розділити на шматочки (я робила великі ватрушки і в мене вийшло 12 штук), шматочки підкатати в рівні кульки і розкласти на стіл, попередньо посипавши його борошном, через 10 хвилин кульки розкотити в коржики, розклавши один від одного на відстані.
    Видавити, придатною по діаметру формою, серединку і змастити збитим зі сметаною жовтком.
    У центр викладаємо начинку, кільце тесту обгорнути навколо пальців тричі і викласти навколо начинки бортиками.
    Розкладаємо на лист, який можна змастити олією, або накрити промасленим пергаментом. Змастити верх збитим жовтком і дати відстоятись тесту хвилин 10-15.
    Відправляємо до духовки з t 180 градусів на 30 хвилин. У будь-якому випадку контролюйте температуру печі.

  • Ватрушки з картоплею та грибами - foodsyn.com

    Через 30 хвилин у мене вийшли ось такі ватрушки. Змастити їх розтопленим вершковим маслом - рясно!
    Ароматні, ситні, смачні ватрушки!
    Укладаємо їх у паперовий пакет і їдемо кататися на санях з гори, у проміжках п'ємо гарячий чай із ватрушками...
    Це я помріяла! Бо востаннє каталася з гори, та на санях, літ... цать назад!

Який смак у страви ватрушки з картоплею та грибами?

Яке призначення у страви ватрушки з картоплею та грибами, коли краще її готувати?

Теги вечеря випічка гості духовка обід сніданок

Відео схожі на рецепт ватрушки з картоплею та грибами


Обалденный закусочный пирог, БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!

Лучше Любой Пиццы | Пирог с грибами

Этот рецепт все ищут. Пирог с Картошкой и Грибами. Рецепт без дрожжей, молока и яиц

СКОРЕЕ СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ! Пирог "ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН" Он Просто Нереально Вкусный!!!

Лучшее ТЕСТО за всю мою жизнь ! ПИРОГ С КАПУСТОЙ, в драку за последний кусок ! 😄 Скажете ,спасибо !

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував ватрушки з картоплею та грибами

    Погано           Добре