Шоколадный кекс с черносливом

• 

  Чесно зізнатися, деякі етапи приготування цього кексу для мене здавалися незрозумілими, наприклад, чому гаряча вода додається до вершкового масла або навіщо додавати збиті білки в кінці до дуже густого тесту. Але я наслідувала етапи приготування тесту оригінального рецепту, вийшов смачний кекс!
  Спочатку мою чорнослив, обсушую його за допомогою паперового рушника, розрізаю навпіл, заливаю коньяком приблизно на 30 хвилин. Потім коньяк зливаю, чорнослив знову трохи обсушую за допомогою рушника.

• 

  Вершкове масло збиваю з половиною цукрового піску міксером.

• 

  Додаю рослинну олію та гарячу воду, знову масу трохи збиваю.

• 

  Окремо збиваю жовтки.

• 

  До масляної маси додаю жовтки, масу знову трохи збиваю.

• 

  Борошно просіюю з розпушувачем та какао-порошком.

• 

  До масляної маси додаю борошно з розпушувачем і какао-порошком, ванільний цукор.

• 

  Масу перемішую ложкою.

• 

  В окремій мисці добре збиваю білки з щіпкою солі, поступово додаючи цукровий пісок, що залишився.

• 

  Частками додаю збиті білки до тесту, перемішую ложкою рухами зверху донизу.

• 

  Чашу мультиварки змащую олією, викладаю ложкою третину тіста, зверху викладаю половину чорносливу.

• 

  Знову викладаю ложкою другу третину тесту, вирівнюю ложкою, потім викладаю чорнослив, що залишився.

• 

  І, нарешті, викладаю тісто, що залишилося, вирівнюю поверхню ложкою. Чашу з тестом поміщаю у мультиварку.

• 

  Випікаю кекс на програмі "Випічка" 70 хвилин, потім витримую кекс на програмі "Підтримка" близько 25 хвилин.

• 

  Чашу мультиварки виймаю, даю кексу трохи охолонути. Потім за допомогою лотка для приготування на пару виймаю кекс із чаші і перекладаю на блюдо. Охолоджений кекс можна полити розтопленим шоколадом. Приємного вам апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв