Кулінарний рецепт

Капрезе

Name: Капрезе
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Моцарелла 180 г; Оцет 1 шт; Помідор 3 шт; Сіль 1 шт; Чорний перець 1 шт

(67 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Капрезе – це традиційна італійська легка закуска. Назву ця закуска отримала від острова Капрі. Завдяки червоно-біло-зеленому кольору, що повторює кольори італійського прапора, капрезе стало однією з національних страв Італії. У традиційному рецепті має використовуватися моцарелла з молока чорних буйволиць, найкращий сорт томатів на капрезі — «Бичаче серце», а оливкова олія має бути холодного віджиму. Не знаю, яке молоко використовують для виробництва вітчизняної моцарели, але навіть без такого фанатизму закуску треба! :)

Для приготування рецепта капрезе необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Моцарелла	180 г
Оцет	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування капрезе з фото та порадами

Помідори поріжте кільцями і покладіть на блюдо.
Моцареллу поріжте шматочками відповідного розміру і покладіть зверху на помідорки.
Зверху покладіть листочки базиліка. Вже гарно!
А тепер додамо смаку. Злегка присоліть, поперчіть і полийте сумішшю з кількох ложок маслинової олії та половини ложки бальзамічного оцту.
Приємного апетиту!