Сирний пиріг з полуницею

Тісто:
у миску просіяти борошно та розпушувач,
додати вершкове масло і розтерти до крихти (вологої),
додати яйце та цукор та замісити тісто.
Тісто загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 25-30 хвилин.
Начинка:
Якщо сир зернистий, протріть його через сито.
З'єднайте сир зі сметаною, яйцем і цукром і все збийте.
Полуницю промийте і дайте стекти воді, потім наріжте кружальцями (1-2 шт. відкладіть на прикрасу).
Дістаньте охолоджене тісто і викладіть його в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом. Тісто викладайте і розподіляйте так, щоб вийшли бортики ~4 см.
На тісто викладіть сирну масу і зверху посипте полуницею.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 * З близько 30-35 хвилин.
Дайте пиріг охолонути і вийміть із форми.
При подачі прикрасьте цукровою пудрою та свіжою полуницею.
Приємного апетиту!
P.S. Можна випікати цей пиріг і у силіконовій формі, тоді олією її можна не змащувати.