Кулінарний рецепт

Кекс на яєчному лікері

(34 коментарів)

Кухар
Кіра Авсієнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Eierlikoerkuchen. Рецепт цього кексу був записаний моєю мамою, ще років так 10 тому, в її зошит. А їй цей рецепт дала моя колишня шефіня, він був її фірмовим на будь-якому заході. Я все ніяк не могла добратися до нього, тому що не було прямокутної форми. Але цей день настав! Кекс просто розкішний! Прошу до мене на чай!

Для приготування рецепта кекс на яєчному лікері необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Крохмаль	125 г
Куряче яйце	5 шт
Лікер	250 г
Олія соняшникова	250 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Цукрова пудра	250 г

Покроковий рецепт приготування кекс на яєчному лікері з фото та порадами

Фотографувати, якщо чесно, особливо й нема чого, тому що все дуже просто.
Підготуємо продукти і відразу ж вмикаємо духовку на розігрів на 170 градусів, тому що тісто робиться буквально за п'ять хвилин.
Для початку збиваємо яйця із цукровою пудрою.
Відміряємо олію та лікер, додаємо до яєчної маси.
Вимірюємо борошно і крохмаль (можна і картопляний, і кукурудзяний - це не принципово) і всипаємо розпушувач. Перемішуємо та додаємо до інших продуктів.
Добре збиваємо міксером і вливаємо у нашу прямокутну форму. Нічим змащувати не треба.
Кекс випікається приблизно хвилин 50-60.
Ставте форму на ґрати трохи нижче за середину і обов'язково стежте за верхом, кекс повинен добре піднятися. Якщо верх почав темніти, але всередині кекс ще сирий, прикрийте фольгою. І перевіряйте готовність на суху паличку, оскільки духовки у всіх різні.
Перш ніж розрізати, дати повністю охолонути.
А ось такий він сонячний виходить. Вологий та дуже смачний.
Приємного апетиту.