Млинці з прошутто та лимонно-каперсним соусом

• 

  Готуємо млинці. Змішуємо молоко, яйця та сіль. Додаємо муку|борошно| і перемішуємо до однорідності. Потім додаємо олію і втручаємо в тісто. Ставимо в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Потім випікаємо млинці, змащуючи сковороду за потреби соняшниковою олією.

• 

  Спочатку робимо соус. Його можна робити заздалегідь і зберігати у холодильнику 2 доби. Для цього змішуємо сметану, майонез, лимонну цедру, лимонний сік, каперси та подрібнений естрагон. Додаємо сіль та перець за смаком.

• 

  У широку невисоку каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо за смаком і кладемо спаржу. Готуємо не накриваючи кришкою 3-4 хвилини.

• 

  Потім перекладаємо в крижану воду, щоб спаржа швидко охолола.

• 

  Охолоджену спаржу виймаємо і кладемо на тарілку.

• 

  Змащуємо кожен млинець плавленим сиром,

• 

  Кладемо прошутто

• 

  І на край млинця кладемо 4 палички спаржі.

• 

  Щільно згортаємо циліндром

• 

  Розрізаємо на 4 частини, роблячи один кінець плоский, а інший під кутом. Кінці обрізаємо.

• 

  Ставимо на тарілку і подаємо з лимонно-каперсним соусом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар