Кулинарный рецепт

Алю паратха

Name: Алю паратха
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вода 1 стак.; Зелень 1 пуч.; Картофель 5 шт; Масло растительное 2 ст. л.; Мука пшеничная 2 стак.; Перец черный 0.25 ч. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Соль 0,5 | 1 ч. л.; Чеснок 2 зуб.

(65 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Хочу представить вам универсальное блюдо: бюджетное, вкусное, всем нравится, готовится легко... достоинств много! Картофельная лепёшка или на бенгальском -алю паратха. Почему на пикник? Чтобы на время "закрыть голодные рты" перед основной трапезой - шашлыком. Эти лепёшки надо разогреть на углях, они будут особенно вкусными.

Для приготовления рецепта алю паратха необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяток)	1 стак.
Зелень (укроп, лук)	1 пуч.
Картофель	5 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Мука пшеничная	2 стак.
Перец черный (если для детей, то не надо)	0.25 ч. л.
Соевый соус (Кikkoman)	2 ст. л.
Соль (по вкусу)	0,5 \| 1 ч. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления алю паратха с фото и советами

Необхідні продукти.
Для тесту потрібно в борошні розмішати сіль.
Додати олію і влити 1 склянку окропу. Добре вимішати. Потім тісто викласти на стіл і місити, поки воно не стане еластичним.
Тісто повинне вийде як на пельмені. Відкласти його на півгодини.
Соєвий соус Kikkoman з'єднати з видавленим через прес часником.
У заздалегідь відварений картопля викласти соус, що вийшов.
Додати дрібно нарізану зелень.
Розмішати та посолити за смаком.
Тісто розділити на 12 частин. Кожну частину розкачати та викласти в середину начинку.
Згорнути конвертом.
Акуратно розкотити алю паратху разом із соєво-картопляною начинкою так, щоб не порвати тісто. У разі розриву просто присипте дірочку борошном.
Обсмажують паратху з двох боків на сухій сковорідці. Подивіться, яке тонке тісто видно в розрізі.
Тепер ви озброєні ситними коржами і ймовірність почути "мамо, коли ж шашлик?" відпадає.
:)