Кулинарный рецепт

Тортелли с авокадо и лососем

Name: Тортелли с авокадо и лососем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Авокадо 1 шт; Вода 1 шт; Зелень 1/2 пуч.; Крупа манная 50 г; Куркума 1 шт; Лосось 200 г; Масло сливочное 50 г; Мука пшеничная 100 г; Соль 1 шт

(75 отзывов)

Повар
Анна Вітренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Очень лeгкие диетические тортелли с начинкой из авокадо и копчeного лосося.

Сливочное масло растапливаем на медленном огне. Добавим в него порезанные зелeные пeрышки лука. Перед подачей тортелли посыплем тeртым сыром Пармезан, а сверху польeм топлeным сливочным маслом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тортелли с авокадо и лососем необходимы эти ингредиенты

Авокадо	1 шт
Вода (сколько возьмёт тесто)	1 шт
Зелень (зелёный лучок)	1/2 пуч.
Крупа манная	50 г
Куркума (для окрашивания теста)	1 шт
Лосось (копчёный)	200 г
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная	100 г
Соль	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления тортелли с авокадо и лососем с фото и советами

Змішуємо два борошна, додамо сіль. У воді розчинний куркуму (я взяла її дуже мало, тому не дуже жовтого кольору вийшло тісто!).
Замішуємо тісто як пельмені. Розкочуємо тонко тісто.
Авокадо очистимо і поріжемо на дрібні кубики. Поріжемо також рибу. Змішаємо все.
Чайною ложечкою викладаємо начинку на смужку тіста як на фото. Змажемо краю водою для того, щоб краї добре злиплися і в процесі приготування не розклеїлися.
Іншою смужкою з тіста накриваємо начинку. Добре притискаємо краї та вирізаємо на квадратики.
Чесно зізнаюся цей вид я придумала сама, помилилася згортаючи їх, але так як краї були змащені, а я дуже добре їх притиснула, то і, природно, приклеїлося все "на століття", не вдалося мені їх розліпити.
Згорнула я тортеллі по-своєму, "конвертиком". Правильно буде так: згортаються вони "косиночкою" і 2 кінця з'єднуються один з одним.
Готуємо тортеллі на пару 9-10 хвилин, залежно від того, як тонко ви розкотите тісто.