Кулінарний рецепт

Салат "Східне достаток"

(52 коментарів)

Кухар
Інна Мурашка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Назва вигадала не сама, родичі назвали, хоча якийсь бекон на сході, але сперечатися не стала. Свіжі овочі чудово поєднуються з обсмаженими баклажанами та беконом, а пікантна заправка все з'єднує та прикрашає.

Для приготування рецепта салат "східне достаток" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Бекон (розрізані вздовж)	3 скиб.
Гірчиця	2 ч. л.
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	8 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Мед	2 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сир сирний	100 г
Цибуля червона	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "східне достаток" з фото та порадами

Складові заправки. Овочі не фотографувала. Сіль та перець потрібні не лише у заправку, але вносити їх двічі не дозволено.
Баклажани нарізала тонкими смужками вздовж, трохи посолила, через 30 хвилин обмила холодною водою, обсушила та обсмажила з двох сторін у невеликій кількості рослинної олії.
Нарізала цибулю четвертинками кілець, перець – соломкою, помідор – тонкими скибочками.
Бекон обсмажила з двох боків на гарячій сухій сковороді.
На баклажани намазала сирний сир, посолила, поперчила. Згорнула рулетики, скріпила зубочистками.
На дно плоскої страви виклала порване салатне листя.
Зверху на листя баклажанові рулетики.
Вільний простір зайняли овочі.
А по краях і зверху скибочки бекону.
У склянці змішала всі інгредієни для соусу, часник видавила.
Все перелила в баночку з кришкою і гарненько збила.
Салат, овочеву частину, полила заправкою. В результаті вийшла повноцінна вечеря.