Кулінарний рецепт

Пиріг з курячою печінкою

(45 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пиріг з ніжного пісочного тіста з незвичайною начинкою з курячої печінки з додаванням родзинок, вершків та коньяку. Рецепт узятий мною на іншому кулінарному сайті Марини, за що їй вдячна.

Для приготування рецепта пиріг з курячою печінкою необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1 ч. л.
Борошно пшеничне	250 г
Вершки	100 мл
Горіх мускатний	0,5 ч. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	150 г
Печінка куряча	250-300 г
Родзинки	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Сметана	1-2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пиріг з курячою печінкою з фото та порадами

Перетерти маргарин, сіль, цукор та борошно в крихту. Додати жовток та сметану (стільки, щоб тісто було м'яке).
Тісто викладаємо у форму, при цьому формуємо бортики та прибираємо на 30 хвилин у холодильник або виносимо на холод. Розколюємо тісто вилкою.
Родзинки промити і замочити в коньяку хвилин на 30.
Печінку промиту перетворюємо в комбайні разом із цибулею та часником у пюре. Додамо вершки, яйце, сухі трави, сіль та перець, родзинки з коньяком.
Поставимо форму з тестом у духовку, нагріту до 200*С.
Випікати корж хвилин 10. Потім дістанемо його, викладемо начинку. Зменшимо температуру до 160*С і випікаємо ще приблизно 30 хвилин.
Готовність перевірити зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
Приємного апетиту!