Кулінарний рецепт

Сирні ньокки зі шпинатом

Name: Сирні ньокки зі шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 ч. л.; Борошно пшеничне 8 ст. л.; Горіх мускатний 1 шт; Коріандр 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Пармезан 150 г; Сіль за смаком; Сир 2 пач.; Суміш перців за смаком; Шпинат 500 г

(4 коментарів)

Кухар
Олена Свириденко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже любимо ці сирні галушки - на нашу. Можливо і комусь із вас сподобається.

Якщо ньоккі залишилися, їх можна заморозити і надалі у вас буде готовий смачний напівфабрикат.

Для приготування рецепта сирні ньокки зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Борошно пшеничне	8 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Коріандр	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Пармезан	150 г
Сіль	за смаком
Сир	2 пач.
Суміш перців	за смаком
Шпинат	500 г

Покроковий рецепт приготування сирні ньокки зі шпинатом з фото та порадами

Перш ніж почати готувати ньоккі, розморозити шпинат. Сир добре розім'яти картоплею або протерти через сито, щоб прибрати всі грудочки. Додати яйця, спеції та добре розмішати.
Шпинат добре віджати, подрібнити, перемішати з сирно-яєчною сумішшю. Додати|добавляти| муку|борошно| (4 ст. л.) і в останню чергу пармезан, натертий на дрібній тертці, не забути частину сиру залишити для готової страви.
Тепер береться дві ложечки, склянка з водою, щоб змочувати ложки і ліпляться ньоккі.
Піднос треба рясно посипати борошном, щоб ньоккі не злипалися. І краще приготувати їх з вечора, щоб ніч вони постояли в холодильнику.
А з ранку берете каструльку, кип'ятите воду, відварюєте ньоккі невеликими порціями по 8-9 штук одночасно. У процесі варіння вони ще розбухнуть і бажано спостерігати, щоб вони не прилипали до дна посуду, в якому готуються. Варити приблизно 3 хвилини після того, як вони випливли. Потім шумівкою дістати, посипати сиром і за бажанням додати сметану або натуральний йогурт.