Кулінарний рецепт

Гарбузовий пиріг

(34 коментарів)

Кухар
Адам Броварчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Цей пиріг виставляла на сайті Tapensa, дуже він мені сподобався! Але до його складу входять кленовий сироп (який не просто купити), та й соєве молоко можна зустріти важко. З цієї причини я змінила рецептуру на свій смак. Представляю на ваш суд те, що в мене вийшло. Для любителів гарбуза! Пригощайтеся! У мене його їли навіть ті, хто гарбуз не любить.

Для приготування рецепта гарбузовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	3/4 скл.
Гарбуз	425 г
Гвоздика (мелена)	1/8 ч. л.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горіхи грецькі	3/4 скл.
Кориця	2 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1/4 скл.
Мед	3/4 скл.
Молоко	1 скл.
Пластівці вівсяні	3/4 скл.
Сік яблучний	1/4 скл.
Сіль	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пиріг з фото та порадами

Гарбуз ріжемо на шматочки і запікаємо в духовці до м'якості. Даємо трохи охолонути і робимо гарбузове пюре.
Горіхи обсмажити.
Борошно, вівсяні пластівці, горіхи, 1/2 ч.л. кориці, сіль на кінчику ножа помістити в процесор і розмолоти.
Додаємо яблучний сік та мед 3 ст.л., все ретельно перемішати. Виходить липке та пружне тісто.
У форму діаметром 20-22 см укладаємо папір для випічки, злегка змастити олією і укладаємо тісто, формуючи бортик. Я укладала руками, змоченими водою.
Наколоти денце виделкою.
Випікаємо у духовці при 190*С – 10 хвилин. Потім виймаємо і даємо охолонути.
Тепер готуємо начинку. У блендер або процесор всипаємо крохмаль, додаємо молоко та збиваємо до однорідності.
Додаємо гарбузове пюре, мед, імбир, що залишився, імбир, корицю 1,5 ч.л., сіль за смаком, мускатний горіх, мелену гвоздику - все збиваємо до однорідної маси.
Беремо остиглий корж.
Розподіляємо по ньому начинку.
Ставимо в духовку і випікаємо ще 35-40 хвилин.
Поверхня пирога стає пружною. Даємо охолонути, а потім ставимо в холод на 3:00.
Вийшов ось такий пиріг.
Приємного апетиту!!!