Кулінарний рецепт

Злаково-цукеркове печиво

(50 коментарів)

Кухар
Софія Єльченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Тиждень думала, чи розміщувати цей рецепт чи ні. Справа в тому, що такий рецепт є на сайті. Його опублікував кухарок Bryngilda. Чесно? Я не шукала збігів, коли додавала рецепт у свою чернетку. Але побачила в інтернеті схожий рецепт із використанням шоколадних цукерок, який і взяла за основу. Мені подарували коробочку цукерок, які мені зовсім не сподобалися. Чи не викидати ж?!? Треба було щось із ними зробити. І ось рецепт, опублікований на одному кулінарному сайті кулінаром Sea Star, за що їй велике спасибі! Печиво вийшло розсипчасте, не нудотне, а аромат під час випічки... м-м-м.. дочка, зайшовши додому, запитала: "А у нас Новий Рік?"...

Рецепт: Злаково-конфетное печенье food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта злаково-цукеркове печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	1 жмен.
Коньяк	20 мл
Куряче яйце	1 шт
Пластівці злакові	1,5 скл.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	3 ст. л.
Цукерки	200 г
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування злаково-цукеркове печиво з фото та порадами

Для початку вершкове масло розм'якшує при кімнатній температурі. Про цукерки-вони не повинні бути з грильяжною або помадною в'язкою начинками. У мене начинка цукрова (біла та шоколадна). Вага цукерок вказана без обгортки. Для борошна, пластівців та цукру використовувала склянку об'ємом 250 мл. Духовку відразу вмикаємо на розігрів t 180-190, лист застилаємо папером для випічки.
В окремому посуді змішаємо пластівці, борошно, цукор, сіль, розпушувач. Цукерки подрібнимо в крихту разом із горіхами в блендері.
Підмішаємо шоколадну суміш до сухих інгредієнтів.
В іншому посуді віночком перемішаємо до однорідності яйце, розм'якшене масло, коньяк та сметану.
Змішаємо сухі та рідкі суміші та замісимо тісто. Довго місити тісто не потрібно, інакше печиво вийде жорстким.
Мокрими руками формуємо кульки з тіста і викладаємо на деко на відстані один від одного, щоб при випіканні печиво не злиплося краями. У мене вийшло три листи, по 8 кульок кожна.
Випікаємо близько 20 хвилин до зарум'янювання. Знімаємо з дека печиво. Серединка при натисканні м'яка, але коли печиво охолоне, воно все стане хрустким та розсипчастим.