Кулінарний рецепт

Вишневий напій "Літній рубін"

(11 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Я дуже люблю вишню, але так сталося, що остання покупка вишні була не дуже вдала і невелика її жменя трохи підвела. Щоб врятувати улюблену ягоду експромтом народився такий смачний напій. Покрокових фото немає, тому що не думала виставляти рецепт, але результат мені так сподобався, що я вирішила поділитися. Готувала пізно ввечері, а фінальне фото робила наступного дня після роботи, доки не пішло сонце.

Вишню та м'яту помити.
У сотейник покласти вишню, малину, м'яту і залити окропом.
Сотейник поставити на середній вогонь, довести до кипіння.
Як тільки все закипіло, додати цукор, кардамон та бадьян, все добре перемішати, скуштувати цукор.
Я зазвичай в гарячому вигляді відчуваю, ніби все трохи перецукроване, але в остиглому вигляді все виходить в нормі.
Прокип'ятити на маленькому вогні ще хвилину, потім накрити кришкою та вимкнути газ.

Залишити так до повного охолодження, потім процідити через сито, або просто наливати ополоником (усі ягоди осіли на дно).
Подивіться, який красивий рубіновий колір.

І дуже цікавий смак – смак однієї спеції плавно змінюється іншою.
Загалом це потрібно обов'язково спробувати!

Для приготування рецепта вишневий напій "літній рубін" необхідні ці інгредієнти

Бадьян	1 шт
Вишня (Приблизно близько 100 гр)	1 жмен.
Вода (Окріп)	750 мл
Кардамон	3 шт
М'ята	за смаком
Малина	1 жмен.
Цукор	4 ст. л.