Кулінарний рецепт

Оладки з грушею та курагою

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Оладки на сніданок – чудово! Але ці оладки вимагають трохи більше часу, зручніше їх пекти до обіду або на полуденок/вечеря. Вони такі смачні, повітряні та ніжні, що не шкода витраченого часу. Та й працювати з ними 20 хвилин від сили, решту часу будуть "працювати" дріжджі. Частуйтеся.

Для приготування рецепта оладки з грушею та курагою необхідні ці інгредієнти

Борошно лляне	1 ст. л.
Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	1 ст. л.
Вода	100 мл
Груша	1 шт
Дріжджі	1 ч. л.
Коньяк	1,5 ст. л.
Курага	1/2 скл.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Молоко	200 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор очеретяний	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки з грушею та курагою з фото та порадами

З'єднати молоко та теплу воду,
додати тростинний цукор та дріжджі, ванільний цукор,
2 ст. л. борошна (із загальної кількості),
ретельно перемішати.
Залишити на 10-15 хвилин, до "шапочки".
Нарізати курагу та залити коньяком.
Відставити.
У закинуту опару просіяти обидва види борошна,
додати яйце, сіль.
Вимісити до однорідного стану.
Прикрити рушником і залишити на 45 хвилин
в теплому місці.
Через вказаний час тісто помітно виросло.
Вимити та порізати грушу.
Додати в тісто грушу та курагу з коньяком.
Перемішати і знову на 45 хвилин у тепле місце, без протягів.
Тісто знову ожило.
Пекти оладки в добре розігрітій олії по 1,5 - 2 хвилини з кожного боку, на середньому вогні.
Викладати оладки на паперовий рушник,
для видалення зайвої олії.