Консервація "Бабиний город"

Банки ретельно миємо, на дно укладаємо добре промитий лист хріну, парасольки насіння кропу, чищені зубчики часнику, гіркий перець, лавровий лист, сіль цукор.
Овочі ретельно моє, звичайно, я написала приблизну кількість, залежить від розмірів овочів.
На дно банки, на зелень спочатку вкладаємо сегмент капусти. Потім огірки (щільно), якщо є патисони, можна і їх покласти.
Далі, різаний навпіл болгарський перець і зверху помідори, краще брати не сильно стиглі плоди.
Кип'ятимо воду (в чайнику), одночасно ставимо на плиту високу каструлю з водою (води близько 1/3), на дно каструлі кладемо ганчірочку, щоб закрити все дно.
Коли вода в чайнику закипить, заливаємо нею овочі в банку, щоб вода майже почала литися через край, акуратно, у мене є спеціальні "тримачки" для банок, переносимо банку в каструлю з киплячою водою, накриваємо помитою бляшаною кришкою, доводимо до кипіння і кип'ятимо 30 хвилин, потім додаємо оцет, витягаємо з води банку, закручуємо кришку машиною закочування, ставимо на підлогу в перевернутому вигляді, накриваємо курткою, ковдрою, щоб довше зберегти тепло.
Наступного дня знімаємо "шубу", перевертаємо.
Банки зберігаю вдома.