Пряна курка з рисом "Свекруха задоволена!"

• 

  Пропоную приготувати страву таким чином - спочатку готуємо курку, викладаємо її, а потім в пряній рідині, що залишився, готуємо рис.
  Отже, займемося куркою. Стегна та крила добре промиваємо під водою. Якщо великі стегна їх можна розрізати на дві частини по хрящу. На цей раз мені пощастило - стегенця були акуратно розрізані ще виробником. Шкіру знімаємо з них. У крил зрізаємо те місце, де немає м'яса (загалом місце, яке впливає на вартість курки, але не на смак, ну я думаю ви мене зрозуміли).

• 

  Курку можна відразу скласти в чашу мультиварки. Додамо до неї карі, мед та сіль. Залишимо маринуватися на півгодини.

• 

  Через півгодини включаємо мультиварку, режим "Гасіння", час 1,5 години. У мене в мультиварці дуже низький температурний режим на гасінні, тому я фактично перемикаюся між 2 режимами: перші півгодини готую в режимі "Гушіння" (в результаті в чаші утворюється багато ароматної рідини), потім півгодини на режимі "Суп" (частина рідини після " супу" можна злити, вона стане в нагоді для рису), і наступні півгодини знову режим "Гасіння". Не дивуйтеся такому тимчасовому інтервалу. В результаті я хочу отримати таку курку, щоб вона була по-перше, вся покрита цією пряною сумішшю, просочилася їй, а по-друге, щоб м'ясо практично відвалювалося від кісток.

• 

  Перекладаємо курку в окремий посуд, але не даємо їй охолонути. А в чашу мультиварки кладемо рис (пропарений), додаємо рідину (її бажано процідити), яку ми зливали і додаємо води стільки, щоб загальне співвідношення рис-рідина були 1:2. Включаємо мультиварку на режим "Плов" (у мене суміщений режим "Плов/гречка"). Режим автоматичний, мультиварка сама визначити потрібний час.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар