Кулінарний рецепт

Печиво "Журавлинні квіти"

Name: Печиво "Журавлинні квіти"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Варення 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Маргарін 200 г; Мигдаль 100 г; Розпушувач тіста 1/2 ч. л.; Цедра лимону 1 ч. л.; Цукор 60 г

(27 коментарів)

Кухар
Олена Удовенко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Журавлинне або брусничне печиво, але можна, звичайно, використовувати для нього та інше кисленьке варення. Виходять чудові розсипчасті печінки, що тануть у роті. З книги "Omas beste Plaetzchen"

1 шт. - 97 ккал

Для приготування рецепта печиво "журавлинні квіти" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Варення (журавлинне або брусничне)	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	200 г
Мигдаль	100 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування печиво "журавлинні квіти" з фото та порадами

Змішати борошно, розпушувач, мелений мигдаль, цукор, ванілін та цедру.
Додати яйце, м'який маргарин і замісити тісто.
Спочатку заважаємо міксером, потім руками до отримання однорідного тесту (процес не затягуйте, тісто треба робити швидко).
Загортаємо тісто в плівку і відправляємо на півгодини на холод.
Тісто, що охололо, ділимо на шматки (зручніше працювати),
розкочуємо (краще на папері і під папером, добре припилюючи борошном),
вирізаємо квіти.
У половини заготовок у центрі робимо ножем хрестоподібний надріз.
Цілі половинки кладемо на лист, у центр капаємо варення, зверху кладемо половинки з надрізом і злегка притискаємо, щоб варення виступило у надрізі.
Тісто буквально "тане" в руках, тому все робимо швидко.
Духовку розігріваємо до 180*С, відправляємо печиво і випікаємо 20 хвилин до світло-коричневого кольору.
А коли печиво охолоне, насолоджуємося з чаєм...