Кулінарний рецепт

Гостро в'ялене м'ясо

(56 коментарів)

Кухар
Віра Дубина

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі м'ясну альтернативу снеків із супермаркету. Термін зберігання такого м'яса не обмежений, тому готувати його можна на користь. Єдиний мінус, що закінчується таке м'ясо дуже швидко)) Пригощайтеся!

Для приготування рецепта гостро в'ялене м'ясо необхідні ці інгредієнти

Перець чилі	1.5 ст. л.
Пиво світле	100 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Свинина	600 г
Соєвий соус	4 ст. л.
Соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	2 зуб.
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гостро в'ялене м'ясо з фото та порадами

Злегка підморожене м'ясо нарізати скибочками завтовшки 2-3 мм.
Часник натерти на дрібній тертці, додати дрібно рубану цибулю та чебрець.
Потім додати перець, сіль, Вустерширський соус, пиво та соєвий соус. Перемішати.
Отриманим маринадом залити м'ясо і відправити його в холодильник на 24 години.
Дістати з маринаду м'ясо і промокнути кожен шматочок паперовим рушником, щоб забрати всю вологу.
Тепер беремо лист, застилаємо його фольгою блискучою стороною вгору, зверху кладемо грати і на неї викладаємо щільно м'ясо.
Духовку розігріти до 120 градусів, в'ялити 2 години 45 хвилин.
Кожні півгодини залишати дверцята духовки прочиненими на 10 хвилин, потім знову закривати.
Зберігати м'ясо у банку в холодильнику.
Приємного апетиту!