Кулінарний рецепт

Запіканка з ягодами

(21 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Найсмачніша запіканка, чудова альтернатива пудингу. А чоловік сказав, що вона та торт цілком замінить. Чарівний десерт, дуже рекомендую! Для її приготування використала Акватика колор мікс від "Містраль". Трохи побоювалася наявності в цій суміші дикого рису не дуже, на мій погляд, придатного для запіканок.

Смачного!

Рецепт: Запеканка с ягодами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта запіканка з ягодами необхідні ці інгредієнти

Асорті ягідне (я використовувала асорті з екзотичних фруктів (соус)	450 г
Вершкове масло	120 г
Вода (соус)	150 мл
Крохмаль	0.5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 л
Рис	300 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	0.5 шт
Цукор	4 ст. л.
Цукрова пудра	120 г

Покроковий рецепт приготування запіканка з ягодами з фото та порадами

Основні інгредієнти. Підготуємо рис. Зваримо його в молоці, додавши щіпку солі. Варимо помішуючи до готовності. Остуджуємо.
Для соусу. Ягоди вимити, обсушити, посипати цукром, збризкати соком лимона, влити воду і варити 15 хвилин на середньому вогні. Крохмаль, розведений у 50 мл води, влити в каструлю з ягодами та готувати, помішуючи, ще 3 хвилини.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити у міцну піну.
Масло розтерти з цукровою пудрою та цедрою лимона.
Підмішати жовтки та з'єднати зі збитими білками.
Додати рисову кашу і все добре перемішати.
Викласти в змащену олією форму (у мене силіконові та їх можна не змащувати олією) і випікати 35 хвилин при 170 градусах.
Запіканку нарізати на шматочки, полити соусом і подавати на стіл.