Кулінарний рецепт

Цукерки "Лимонки"

(23 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей рецепт для любителів білого шоколаду, а цукерки так назвала, тому що вони йдуть з додаванням соку лимона та лимонної кислоти. Виходить смак солодкий із кислинкою.

Для приготування рецепта цукерки "лимонки" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 ч. л.
Ванілін	1/6 ч. л.
Вершкове масло	3 ч. л.
Кислота лимонна	1/4 ч. л.
Морозиво	20 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукрова пудра	0.5 скл.
Шоколад білий	250 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "лимонки" з фото та порадами

Беремо білий шоколад і топимо або в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Температура шоколаду має перевищувати 28-30 градусів.
Беремо морозиво і розтоплюємо його, воно має бути трохи теплим
Додаємо в розтоплений шоколад морозиво. Заважаємо до однорідного стану.
До суміші додаємо вершкове масло та сік лимона.
Заважаємо до однорідного стану. Тут суміш трохи твердне.
Ділимо суміш на приблизно однакові порції.
Чекаємо коли шоколад краще схопиться і можна буде скачати кульки. Розмір приблизно трохи більше волоського горіха. Забираємо кульки в контейнер і холодильник мінімум на 8 годин. Я прибирала на ніч.
Робимо суху суміш: барвник, цукрова пудра, ванілін, лимонна кислота.
Дістаємо цукерки з холодильника та обвалюємо в сухій суміші.
Для того щоб заробив барвник злегка змочуємо руку водою і катаємо цукерки. Барвник починає виявлятися. Такий результат виходить.