Лаваш грузинський

• 

  Дріжджі розводимо у теплій воді із сіллю. Дуже бажано в даному рецепті дотримуватися встановлених заходів ваги. Я все додаю по терезах. Ставлю цебро з хлібопічки і по черзі засинаю та заливаю інгредієнти.

• 

  Додаємо борошно та ставимо відерце на режим тісто. Якщо немає хлібопічки, вимішуємо вручну та накриваємо рушником, ставимо на годину для відстою. У хлібопічці вимішуємо хвилин 10 і вимикаємо її, а тісто нехай постоїть там з годинку.

• 

  Тісто дуже добре піднімається. Готуємо деко і змащуємо його олією. Дістаємо наше тісто і викладаємо його на лист, зверху присипаємо борошном. Надаємо форму коржика, не качалкою, а руками. Можна кінцеві кунжутом присипати, та й пів ложки цукру в тісто.. але я намагаюся слідувати класичним канонам в даній страві!

• 

  Присипимо ще трохи борошна зверху, накриваємо рушником і даємо лавашу час піднятися (приблизно 30-40 хвилин). Духовку дуже добре розігріти (t = 220С) і дозрілий лаваш з гордістю відправляємо в піч, бризкаємо водою з розпилювача в духовку (щоб отримати хрумку скоринку). Чекаємо хвилин 10 і з радістю дістаємо рум'яний, з хрусткою скоринкою лаваш.

• 

  А ось і він сам – красень Лаваш грузинський. Завертаю в чистий хб рушник, зберігатися такий хліб досить довго, але це якщо чоловік у відрядженні і діти у бабусі!
  Приємного апетиту та на здоров'я!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук