Кулінарний рецепт

Абрикосова панна кота

(28 коментарів)

Кухар
Віра Півченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Прекрасний літній десерт – ніжний, бархатистий, солодкий.

Викласти абрикоси з лікером на котту панна, посипати цукровою пудрою і подати десерт до столу.
Приємного апетиту!

За рецепт спасибі Тетяні Назарук.

Для приготування рецепта абрикосова панна кота необхідні ці інгредієнти

Абрикос	450 г
Вершки	400 мл
Желатин	2..3 шт
Лікер	50 мл
Цукор	100 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування абрикосова панна кота з фото та порадами

Абрикоси вимити, обсушити, розрізати на половинки та прибрати кісточки.
Третина абрикосів відкласти, решту викласти зрізами вгору у форму, застелену фольгою або пергаментом, і посипати 1 ст. л. цукру.
Запекти в духовці, розігрітій до 200 ° С протягом 7-10 хвилин.
Желатин залити крижаною водою і дати йому набрякнути.
Запечені абрикоси перекласти в невелику миску.
Якщо вони товста шкірка, краще її зняти.
І подрібнити до однорідності за допомогою занурювального блендера.
У невелику каструльку всипати цукор.
Влити вершки та, помішуючи, довести до кипіння.
Зняти з вогню і дати їм трохи охолонути.
Додати у вершки віджатий желатин і добре розмішати до повного його розчинення. Бажано процідити вершкову суміш, щоб уникнути грудок, що не розчинилися.
Додати подрібнені абрикоси і ретельно перемішати.
Розлити масу креманками і прибрати в холодильник мінімум на 3-4 години або до повного застигання десерту.
Відкладені абрикоси нарізати на невеликі шматочки або часточки, залити амаретто і дати настоятися (мінімум 20-30 хвилин).