Кулінарний рецепт

Рибний пиріг з рисом

(75 коментарів)

Кухар
Олександра Глушко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Цей пиріг казково простий. Ви зможете приготувати її, маючи навіть мінімальні кулінарні навички. Він не вимагатиме великих тимчасових та фінансових витрат. Можна використовувати рибні консерви: тунець чи горбушу – просто злийте з риби сік. Не бійтеся цього тіста, воно рідке, і начинка в ньому практично тоне, але в результаті у вас вийде смачний пиріг з ніжним смаком, який можна подати на святковий стіл або взяти з собою на пікнік.

Дайте пирогу трохи відпочити та подавайте з рибним бульйоном.

Для приготування рецепта рибний пиріг з рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 \| 4 шт
Масло рослинне	50 мл
Риба	400 г
Рис	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сметана	250 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний пиріг з рисом з фото та порадами

1. Розігрійте духовку до 180С. Дно та борти нероз'ємної форми змастіть олією.
2.Якщо ви використовуєте свіжу рибу, відваріть її в окропі з лавровим листом, перцем і сіллю 7-9 хвилин під кришкою. Потім дістаньте з води, остудіть, заберіть кістки та розберіть на невеликі шматочки. Якщо ви використовуєте рибні консерви, просто злийте воду чи олію.
3.Яйця для начинки відваріть і порубайте. Зелену цибулю поріжте досить тонко.
4. Рис залийте двома склянками окропу, посоліть, доведіть до кипіння, приберіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.
5.Викладіть всі інгредієнти начинки в миску, посоліть і поперчіть на свій смак.
6.Добре розмішайте.
7.Змастіть маслом дно і бортики нероз'ємної форми діаметром приблизно 30 см. У мисці злегка збийте яйця. Продовжуючи збивати, додайте сметану та гірчицю і влийте олію. На лист пергаменту просійте борошно разом з розпушувачем та сіллю. Всипте сухі інгредієнти, що просіяють, в миску з рідким тестом і добре розмішайте.
8. Викладіть 4 половники тесту в нероз'ємну форму, зверху покладіть начинку. Вона тонутиме в тесті – це нормально. Зверху вилийте тісто, що залишилося і приберіть запікатися в духовку при 180С на 30 хвилин.