Закусочний пиріг з курячим рулетом

• 

  1. Печериці нарізати пластинками, полити лимонним соком (1/4 лимона), посолити, перемішати і залишити маринуватися.

• 

  2. Курячі грудки відбити з двох сторін до товщини 1,5-2 см.
  

• 

  3. В'ялені помідори нарізати невеликими шматочками. Очищений буряк натерти на середній тертці і вичавити сік. 2 ст. ложки буряка (без соку) змішати з|із| помідорами.
  

• 

  4. Викласти на куряче філе буряково-помідорну начинку та згорнути в рулет.
  

• 

  5. Дістати 1 лист для смаження курячої грудки і розкрити. Покласти куряче філе на його половину та прикрити другою половинкою листа.
  

• 

  6. Загорнуту грудку притиснути рукою. На розігріту без олії сковороду покласти загорнуту грудку і на слабкому вогні обсмажити з двох боків.
  

• 

  7. Шпинат на одну хвилину опустити в киплячу воду, потім відкинути на друшляк.
  

• 

  8. Очищену і дрібно порізану цибулю обсмажити з грибами. Додати часник, паприку, перець та сіль.
  

• 

  9. Викласти начинку в миску і перемішати з дрібно посіченим шпинатом.
  

• 

  10. Оброблювальну дошку припилити борошном і розкотити 1 пластину тіста (2 рази). Викласти на одну половину тесту начинку та закрити другою половиною.
  

• 

  11. Кладемо на тісто 2 пластини сиру та курочку, згортаємо в рулет. Защипуємо краї.
  

• 

  12. Припилюємо обробну дошку борошном і розкочуємо другу пластину тесту в 1,5 рази. Змащуємо середину вершковим маслом, кладемо одну пластину сиру та надрізаємо край тіста на смужки.
  

• 

  13. На середину тіста кладемо рулет і закриваємо його смужками тіста, формуємо пиріг. Кладемо заготовку пирога на лист або у форму. Включаємо духовку на t 100 С і даємо пирогу 15-20 хвилин розстоятися, збільшиться в 2 рази.
  Потім перемикаємо температуру духовки на 180-190 С, змащуємо пиріг збитим жовтком і випікаємо до готовності ~ 30 хвилин. Перевіряйте на сухий сірник.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар