Кулінарний рецепт

Шашлик у томатному соку

(36 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Шашлик - це насамперед настрій чи навіть передчуття прекрасного вихідного дня у колі сім'ї та друзів. Так приємно замаринувати ніжне м'ясо, потім приготувати його і з апетитом з'їсти. Затопити лазню, погрітися, пройтися березовим віником по спині і пірнути в кучугуру! Ось щастя!

М'ясо шматочками наріжемо
І півкільцями цибулька,
Додамо щедро томатний сік
Замаринуємо шашличок!
На розпечених вуглинках
Злегка обсмажимо це диво.
І подамо до столу друзям,
З душею виклавши на блюдо!

Для приготування рецепта шашлик у томатному соку необхідні ці інгредієнти

Приправа	1 шт
Сік томатний	1 л
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Шия свиняча	2 кг

Покроковий рецепт приготування шашлик у томатному соку з фото та порадами

Ріжемо м'ясо шматочками приблизно 4*4 см. Цибулю ріжемо півкільцями, злегка перетираємо з сіллю і змішуємо з м'ясом. Приправу для шашлику я беру на ринку, там вона ароматніша, ніж у пачках. Жменю приправи змішуємо з м'ясом, солимо. Томатний сік я використовую домашнього консервування, він без солі та цукру. Заливаємо м'ясо соком, перемішуємо. Соку треба стільки, щоб м'ясо було майже повністю вкрите ним. З багатьох випробуваних варіантів маринаду цей найбільше припав до смаку нашій родині. М'ясо буде м'яким та не кислим.
Дрова для шашлику беремо березові або від фруктових дерев, щоб не зіпсувати смак м'яса.
Вугілля готове, нанизуємо м'ясо на шампури, кладемо ближче один до одного.
Процес пішов... Не забуваймо вчасно перевертати м'ясо. Завдяки томатному соку м'ясо набуває красивого рожевого кольору. Періодично вугілля можна збризкувати водою, за необхідності.
Хтось фотографує, а хтось уже їсть!
З шашликом гарні будь-які овочі, соуси та аджика домашнього приготування. Смачного!