Кулинарный рецепт

Английский соус из петрушки

Name: Английский соус из петрушки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Английская
Ingredients: Лист лавровый 1 шт; Лук-шалот 1/4 шт; Масло сливочное 2 ст. л.; Молоко 320 мл; Мука пшеничная 2 ст. л.; Перец душистый 4 шт; Петрушка 6 шт; Сливки 15 мл; Сок лимонный 5 мл

(3 отзывов)

Повар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Англичане создали превосходный соус из петрушки!Такой соус отлично подойдет к лососю, шпинату, брокколи, цветной капусте.

1. Крупно нарубить стебли петрушки и поместить вместе с луком, молоком, лавровым листом и горошинами перца в сотейник.
2. Довести молоко до слабого кипения, снять с огня, настоять 10-20 минут, процедить.
3. Растопить масло в кастрюле, всыпать муку, готовить 1-2 минуты до золотистого цвета.
4. Постепенно вливать молоко в кастрюлю и постоянно помешивать венчиком.
5. Варить на слабом огне до загустения.
6. Снять с огня и вмешать листья петрушки, лимонный сок и сливки.

- лосось
- брокколи
- цветная капуста
- шпинат

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта английский соус из петрушки необходимы эти ингредиенты

Лист лавровый	1 шт
Лук-шалот	1/4 шт
Масло сливочное	2 ст. л.
Молоко	320 мл
Мука пшеничная	2 ст. л.
Перец душистый (горошины)	4 шт
Петрушка (стебли + 4 ст л мелко нарубленных листьев петрушки)	6 шт
Сливки (жирные)	15 мл
Сок лимонный	5 мл