Кокосове печиво

Розм'якшене вершкове масло з'єднуємо з цукром і збиваємо міксером або віночком кілька хвилин до однорідної маси. Додаємо сіль. Потім додаємо по одному яйцю, збиваючи після кожного.
Потім додаємо кокосову стружку, перемішуємо.
Окремо змішуємо борошно, розпушувач, ванілін та просіюємо в тісто частинами, перемішуючи.
Готове тісто прибираємо в холодильник на 40
хвилин, щоб з ним було зручніше працювати.
Тепер можна формувати печиво. Розмір печива вибирайте на вашу думку. Я беру чайну ложку з гіркою та формую кульки. Якщо тісто липне до рук, змочуйте руки водою.
Деко застилаємо пергаментним папером (якщо не дуже впевнені як пергамент, змастіть його маслом) і викладаємо кульки тіста. Щоб печиво було більш плоским, натисніть на нього пальцями трохи або трохи більше.
Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 ° 10-15 хвилин до рум'янцю.
Печиво готове. Його можна залишити в такому вигляді, а можна змастити половинки будь-яким джемом (як у мене), розтопленим шоколадом, згущеним молоком. А боки печива прикрасити тертим шоколадом, меленим горіхом або ж кокосовою стружкою
Приємного апетиту!