Кулінарний рецепт

Глазур для пасок

(93 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У мене завжди проблеми з білковою глазур'ю для паски. То білки не хочуть збиватись, то з додаванням цукру течуть. А цього року зіткнулася із ще однією проблемою. Глазур чудово збилася, добре намазувалася, а от засихати ніяк не хотіла. Потрібно йти святити паски, а глазур липне біля рук. Але зі мною мамина подруга поділилася рецептом глазурі, яка застигає "намертво" за ніч і готується дуже просто. Рецепт узятий із якоїсь великодньої брошурки.

Для приготування рецепта глазур для пасок необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Крохмаль картопляний	1/2 скл.
Лимон	1/2 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування глазур для пасок з фото та порадами

Кладемо в ємність для збивання охолоджені білки, цукор, крохмаль та сік половини лимона. Відразу всі разом.
Розтираємо злегка все ложкою до білого.
А тепер зб'ємо все міксером. Збиваємо не надто довго, до консистенції густої сметани. Щоб вона не була надто рідкою. Але можете збивати й довше. У брошурі взагалі було написано: обмежитись ложкою, але я без міксера – нікуди.
Покриваємо глазур'ю паски. Вона може стікати, це нормально та красиво. Але вона у будь-якому разі застигне за рахунок крохмалю.
І ось на ранок, коли потрібно святити паски, наша глазур застигла повністю, і можна зі спокійною душею все укладати в кошик.