Кулинарный рецепт

Щи свежие

(30 отзывов)

Повар
Олена Середа

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Щи свежие, с добавлением консервированных грибов.

Для приготовления рецепта щи свежие необходимы эти ингредиенты

Грибы (консервированные)	200 г
Зелень (сухая смесь)	60 г
Капуста белокочанная (свежая)	300 г
Капуста цветная	200 г
Картофель (средний)	6 - 8 шт
Крупа перловая	0,5 стак.
Лист лавровый	3-4 шт
Лук репчатый (крупная луковица)	1 шт
Морковь (большая)	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Свинина	1 кг
Соль (по вкусу)	1 шт
Томатная паста	3 ст. л.
Укроп (солёный)	3 ст. л.
Фасоль	300 г

Порізати м'ясо.
Поставити варити м'ясо, туди ж засипати перлову крупу (крупа була замочена у воді на кілька годин).
Картоплю порізати кубиками.
Свіжу білокачанну капусту нашаткувати.
Цибуля ріпчаста.
Морква.
Квасоля.
Консервовані гриби.
Цвітна капуста.
Трохи обсмажити моркву, цибулю та три ложки томатної пасти. Коли м'ясо звариться, викласти в каструлю усі овочі – і смажені, і свіжі.
Сухі овочі та зелень додати хвилин за 5-10 до кінця варіння щей. Покласти лавровий лист і солоний кріп.
Щи зварилися. Дати їм 10 хвилин настоятися і можна подавати на стіл.
Подавати зі сметаною.
Якщо солі обмаль, додати солоний кріп. Поперчити.