Кулінарний рецепт

Хлібні тарілки для смаження

Name: Хлібні тарілки для смаження
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 320 мл; Гарбуз 200 г; Дріжджі 1.5 ч. л.; Зелень 1 шт; Картопля 600 г; Лист лавровий 1 шт; Перець білий 1 шт; Перець болгарський 1 шт; Сіль 1 | 1.5 шт; Фарш м'ясний 400 г; Цукор 1 ст. л.

(35 коментарів)

Кухар
Катерина Музика

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Печеня в хлібній тарілці - неймовірно смачна та оригінальна страва. Соковите і ароматне жарке з м'ясними "пальчиками", м'який і ніжний усередині хлібців з приємно хрусткою скоринкою-що може бути затишніше для сімейного недільного обіду?! Захоплення та похвала до останньої з'їденої ложки вам гарантовано!

Для приготування рецепта хлібні тарілки для смаження необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	320 мл
Гарбуз	200 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Зелень	1 шт
Картопля	600 г
Лист лавровий	1 шт
Перець білий	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 \| 1.5 шт
Фарш м'ясний	400 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хлібні тарілки для смаження з фото та порадами

Поставимо опару. Для цього в теплій воді розводимо дріжджі, цукор та 2 стіл. лож. борошна. Накриваємо, даємо настоятися 5 хв.
Додаємо сіль і поступово все борошно. Замісити тісто, змастивши руки раст. олією. Накрити і залишити у теплому місці до збільшення вдвічі. У мене піднялося за півгодини.
Виберемо три (у нас 3 порції, але які!) вогнетривкі тарілки, у мене глиняні миски.
Зовні обернемо їх фольгою, змажемо раст. олією.
Розділимо тісто на три частини, кожну розкочуємо так, щоб повністю покрило тарілку із зовнішнього боку. Укладаємо тарілки на лист, розташовуючи один край тарілки на борт листа.
Випікаємо в розігрітій до 200 град. духовці 20-25 хв. Даємо охолонути 5 хв. (Можна повністю охолодити). Фольга легко знімається.
Докладно описувати приготування жаркого я не буду, не хочу втомлювати. Лише кілька нюансів. Замість моркви я використовувала гарбуз, нарізала великими кубиками
.
За 10 хв. до закінчення варіння жаркого поверх овочів розмістила м'ясні маленькі котлетки, накрила кришкою та довела до готовності.
Розливаємо спекотне в спечені власноруч тарілки...
Ставимо їх на подтарельники... і подаємо до столу .
Відламуємо шматочки булки спершу по верхньому краю, а потім, у міру поїдання жаркого, і нижче.
Приємного тарілоїдіння!