Сирники "Сирниковський"

Головне обрати якісний сир.
Сир викладаємо в окрему ємність, до нього відправляємо 3 столові ложки цукрової пудри з гіркою.
Сир добре розминаємо вилкою.
На дошку чи тарілку прокидаємо муку, вона нам потрібна! ТІЛЬКИ! для паніровки сирника. Змоченою у воді ложкою набрати трохи сирної маси.
Злегка обвалюємо в муці, струшуємо надлишки і формуємо сирник, за допомогою лопатки.
Висотою приблизно 1.5 см. Він має бути досить високий. Так як у процесі смаження сир зменшується у розмірах.
У сковороді розігріти трохи олії, викласти сирники, обсмажувати на слабкому вогні до рум'яності. Готові сирники викласти на серветку, видаливши надлишку олії, та був на тарілку, посипати цукровою пудрою. Я ще зверху прикрасила журавлиною. Смачного.