Салат "Райдужний"

Ріжемо цибулю півкільцями, посипаємо цукром, сіллю, додаємо 9% оцет або лимонний сік - залишаємо маринуватися. На тертці для корейської моркви окремо три буряки і морква. Відварену яловичину нарізаємо тоненькими смужками. Картопля також трьом на тертці для корейської моркви і робимо з неї фрі (щоб не потемніла, додаємо у воду трохи оцту, потім обсушуємо на рушник і обсмажуємо у великій кількості олії). Викладаємо на блюдо: буряк, маринована цибуля, яловичина, трохи майонезу, морква і т. д. Верх змащуємо майонезом і засипаємо смаженою картоплею, його використовуємо тільки на верхній шар (він повинен вийти як тонка золотиста, хрумка соломка). Злегка акуратно застосовуємо. Бажано, щоб салат постояв ніч у холодильнику. Смачного!!!