Картопляні слайси в яєчній заливці

• 

  У глибоку тарілку розбити 3 курячі яйця.

• 

  Яйця збити вилкою або віночком до однорідності.
  Підготувати сіль, паприку, соду (можна за бажанням щіпку чорного меленого перцю також). 4 столові ложки молока.

• 

  З'єднати всі інгредієнти для яєчної заливки та збити до однорідності вилкою, віночком або міксером.

• 

  Картофелін середнього розміру почистити, нарізати дуже тонкими слайсами гострим ножем (товщина не більше 3 мм).
  Опустити у холодну воду.

• 

  Складові для ситного сніданку готові: яєчна заливка: нарізана тонкими слайсами, промита в холодній воді і висушена серветкою картопля (не тримати довго на повітрі); нарізану дрібно зелену цибулю; натертий на середній тертці твердий сир; 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

• 

  Розігріти глибоку сковороду з кришкою з діаметром дна 20 см.
  Викласти 1 столову ложку вершкового масла|мастила| і розпустити його.

• 

  Розкласти картопляні слайси без проміжків одним шаром на сковороду.
  Зверху викласти шматочками другу столову ложку вершкового масла|мастила|.

• 

  Закрити сковороду кришкою, перевести вогонь на малий та потримати до м'якості картоплі (перевірити ножем) 5 – 7 хвилин.
  Посипати зеленою цибулею зверху після цього часу.

• 

  Залити зверху по колу яєчною заливкою.
  

• 

  Закрити кришкою і потримати на малому вогні 2 хвилини. Ножем зробити зазори, щоб пропустити заливку вниз.
  Стежити, щоб низ не пригорав, - додавати трохи вершкового масла.
  Відкрити кришкою та розподілити по поверхні тертий сир.

• 

  Знову закрити кришкою і потримати на малому вогні 1 – 2 хвилини до розплавлення сиру.

• 

  Відразу подати сніданок гарячим.
  Сковороду тримати під кришкою, щоб сир не підсихав.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар