Равіолі "Валентинки" з м'ясом та мускатним горіхом

М'ясо та цибулю порізати та обсмажити на сковороді.

Потім перемолоти в кухонному комбайні або пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати мускатний горіх та яєчний жовток (1 на кожні приблизно 125 г м'яса).

З борошна, яєць, солі, оливкової олії та розведеної в невеликій кількості води томатної пасти замісити еластичне тісто. Воно, як не намагайтеся, яскраво-червоним із томатною пастою не буде. А якщо й буде, то, мабуть, стане вже неїстівним.Якщо хочете якийсь більш насичений колір - спробуйте поекспериментувати з іншими натуральними барвниками.

Про те, що далі робити з тестом, я розповідала і показувала ось тут: равіолі з грибами та сиром. А тепер моє ноу-хау, яке, напевно, має сподобатися всім, хто живе за межами італійської республіки. Як "штамп" я цього разу використовувала... звичайнісінькі формочки для печива.

Суворому мужику - серця, дитині (мені то пак) - квіти.

До речі, про дітей. Думаю, їм, напевно, сподобаються супчики з такими веселими равіольками. Рожеві, жовті, зелені, метелики-квіточки-серця... види обмежуються тільки вашою фантазією та складом наборів для печива, які є у вас вдома.

Ну а я вже знаю, чим годуватиму свого чоловіка на День святого Валентина, благо в моєму наборі є серце маленьке (ідеальне для бульйончиків-супів), так і велике, з яким можна наштампувати равіоліщі на друге. Залишилося тільки цікавий соус придумати, та до Валентина часу у мене ще валом ...