Кулінарний рецепт

Піца на сковороді "4 сири"

(86 коментарів)

Кухар
Алла Пархоменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дуже вдала піца на сковороді (у нас вже більше 33 градусів і зовсім не хочеться включати духовку) – без дріжджів, без майонезу, без сметани та без кефіру – тісто тоненьке, по краях хрумке, ну а начинка для вас, любителі сирностей . Пробуємо?

Що я зміню наступного разу – я робила у сковороді на 21 – краще на 23.
Помідор різати тоненькими слайсами. Робитиму ще не раз!

Для приготування рецепта піца на сковороді "4 сири" необхідні ці інгредієнти

Базилік (зелені листочки)	за смаком
Борошно цільнозернове	100 г
Бринза (у мене ТМ Президент, м'яка і не дуже солона)	70 г
Вода (може знадобитися більше-менш)	40 мл
Жовток яєчний	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Моцарелла	70 г
Помідор	1 шт
Помідори чері	за смаком
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Сир сирний	за смаком
Сир твердий	70 г
Спеції	за смаком
Томати протерті	50 г
Цукор	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування піца на сковороді "4 сири" з фото та порадами

Борошно, сіль, олію та жовток викласти в ємність.
Потроху доливаючи воду, замісити тісто яке не липне до рук. Кількість води дуже індивідуально - залежить від борошна.
Холодну сковороду діаметром 23 см змащуємо олією.
Руками розподіляємо тісто по дну.
Протерті томати змішуємо з сіллю (додала ще щіпку цукру) і чорним перцем і розподіляємо по тесту.
На томати викладаємо порізані навпіл моцарелки.
Між моцарелою розфарбувати бринзу. Посипати спеціями.
На сир викладаємо томат, порізаний кухлями.
Далі викладаємо твердий сир пластинками.
Ставимо сковороду на дуже маленький вогонь, накриваємо кришкою та готуємо 10-15 хвилин. У мене зайняло 15 хвилин.
Прикрашаємо чері, базиліком, викладаємо трохи сирного сиру та одразу подаємо!