Кулинарный рецепт

Ассорти "Зелёное"

(17 отзывов)

Повар
Тарас Криленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, с ещё одной моей заготовкой. Зимой с картошечкой такое ассорти уходит на УРА.

Для приготовления рецепта ассорти "зелёное" необходимы эти ингредиенты

Вода (для маринада)	1.5 л
Лук репчатый	1 кг
Масло растительное (на литровую банку)	2 ст. л.
Огурец	2 кг
Помидор (зелёные)	2 кг
Сахар (для маринада)	6 ст. л.
Соль (для маринада)	4 ст. л.
Уксус (9%(я беру 1 ст.л уксусной эссенции)	10 ст. л.
Чеснок (в каждую литровую банку по 2-3 зубчика)	1 шт

Овочі добре миємо, нарізаємо скибочками. Першим шаром йдуть часник (зубчиками) та помідори.
Далі лук-можна кільцями, півкільцями ...
Огірки, цибуля ...
І завершують всі помідори, порізані кільцями.
Потім заливаємо банки двічі окропом, залишаючи щоразу на 10 хвилин. Воду щоразу виливаємо-вона не потрібна (з нею йде зайва гіркота від зелених помідорів).
На третій раз додаємо в кожну банку рослинне масло і заливаємо маринадом.
Баночки закочуємо, перевертаємо і укутуємо до повного остигання.
А можна закатати і інакше: заповнити банки овочами, додати масло, залити маринадом і стерилізувати 20 хвилин.