Фаршировані перці у сирному соусі

На жаль, покрокових фото не робила, ну не думала, що вийти так смачно. Освоюю мультиварку SCАRLETТ SC-MC410S15, приз від Поваренка в одному з конкурсів (велика подяка Поваренку за шикарний приз!).
1) Деякі продукти все ж таки сфоткала. Перці у мене зелені, соковиті та округлої форми (відмінно підходять для фарширування). Відразу перевірте, скільки перців поміститися в чашу мультиварки, перш ніж готувати начинку.

2) Підготувати фарш для перців. Моркву натерти на середній тертці, нарізати цибулю довільно, 1/2 маленького гострого перчика дрібно нарізати. У сковороді розігріти раст. олії, припустити цибулю, додати нарізаний гострий перець та моркву. Смажити, помішуючи на середньому вогні близько 3 хвилин. Трохи посолити.
3) Рис у мене вже готовий. Змішати м'ясний фарш (у мене свинячий), підсмаження з моркви та цибулі, рис, видавити зубчик часнику. Додати дрібнорублену свіжу зелень за смаком (або як у мене, пробиту в блендері заготівлю з базиліку, петрушки та селери - 1ст. л.), сіль, чорний перець та коріандр. Фарш ретельно перемішати рукою.
4) Підготувати перці. Ножем обережно вирізати плодоніжку в кругову, видалити насіння та перегородки. Залити окропом на 5 хвилин|мінути|. Воду злити, перці трохи підсолити всередині, щільно наповнити фаршем.
5) Помідори та шматочок імбиру натерти на дрібній тертці. Цибулю, що залишилася, дрібно нарізати, часник пропустити через часнодавку або потовкти (як я і вчиняю). Увімкнути мультиварку, встановивши режим "Жарка" (я маю 10 хвилин). Розтопити у чаші мультиварки вершкове масло|мастило|, припустити цибулю. Додати терті помідори з імбиром, кинути половинку гострого перчика, що залишився. Смажити 4-5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| часник, зелень (1ст. л.), томатну пасту, постійно помішувати. Режим "Жарка" закінчився, переходимо на "Гасіння" (у мене 1 година).
6) Додати в чашу мультиварки трохи води (150мл), перемішати, додати|добавляти| розведений в 150 мл води натуральний йогурт, тертий сир, спеції. Спробувати на сіль, не забуваючи, що соус спочатку повинен бути недосоленим, тому що в процесі гасіння він увариться, та й солоний сир.
7) Викласти в перус, що закипає соус, закрити кришку (Увага, кількість соусу має бути майже на рівні перців, якщо потрібно, додати трохи води). Гасити до закінчення програми, іноді заглядаючи та злегка пересуваючи перці лопаткою та поливаючи перці соусом.

8) Якщо після приготування консистенція соусу вас не влаштовує (занадто рідкий), то розвести 1ст. л. кукурудзяного крохмалю в 50 мл води, додати в соус між перцями, обережно пересуваючи перці, готувати ще 5 хвилин при відкритій кришці мультиварки. Залишити хвилин 5 на підігріві.

Результатом я залишилася дуже задоволена. Смачно, ніжно, цікаво! Молодша донька не любить зеленого перцю, але тарілка після вечері залишилася абсолютно чистою!