Кулінарний рецепт

Кабачки, запечені в соусі

(13 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Кабачки, запечені в часниково-розсольному соусі - це смачна страва, яку можна приготувати як з фаршем, так і без нього.

Для приготування рецепта кабачки, запечені в соусі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (або вода)	200 мл
Заправка	2 ст. л.
Кабачок	3 шт
Кетчуп	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	1 шт
Перець солодкий	0,5 шт
Петрушка	за смаком
Помідор	1 шт
Приправа	1 ч. л.
Рис	1/3 скл.
Сіль	за смаком
Сухарі паніровочні	3 ст. л.
Фарш індичачий	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	6 шт

Покроковий рецепт приготування кабачки, запечені в соусі з фото та порадами

1. Рис промити і залити гарячою водою, залишити убік до остигання води. Потім воду злити.
Підготовлені кабачки нарізати кружальцями (тол. ~ 7 мм) і обсмажити на розігрітій олії. Потім викласти у форму для запікання.
2. Підготуємо фарш. У чашу блендера кладемо: фарш, цибулю (1 шт), приправу, 1 яйце, кабачок (100 г), 1 зубчик часнику. Подрібнити блендером. Потім додати сіль, перець мелений і панірувальні сухарі (від 3-5 ст. л.). Сухарі додавати по 1 ст. л.. Маса має бути густа.
3. Викласти фарш на кабачки, розрівняти верх.
4. На фарш викласти рис.
5. Нарізати очищені цибулю і моркву соломкою. Обсмажити цибулю на розігрітій олії до прозорості. Додати моркву, пасерувати.
6. До пасерування додати порізаний соломкою солодкий перець і очищений від шкірки, і дрібно порізаний помідор. Гасити під кришкою від 2-3 хвилин.
7. Потім додати в засмажку заправку для розсольника MAGGI, 1-2 ст. ложки,...
8... кетчуп, бульйон, подрібнену часточку часнику, перець горошком, лавровий лист, посолити і тушкувати 2-3 хвилини.
9. Викласти засмажку у форму для запікання на рис. Поставити форму в розігріту до 180 С духовку і запікати до готовності рису і фаршу, ~ 30 хвилин.
Приємного апетиту!