Кулінарний рецепт

Пиріг зі шпинатом та сиром

(46 коментарів)

Кухар
Марина Бублик

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цей пиріг – паличка-виручалочка, коли хочеться смачно здивувати несподіваних гостей, своїх рідних та просто колег по роботі!))) Готується швидко, неклопотно і виглядає на всі 100%! А шпинат та сир – вічні друзі!

Для приготування рецепта пиріг зі шпинатом та сиром необхідні ці інгредієнти

Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Тісто листкове	500 г
Фета	100 г
Чорний перець	1 шт
Шпинат	400 г

Покроковий рецепт приготування пиріг зі шпинатом та сиром з фото та порадами

Тісто для цього пирога краще брати скручене в рулон. Поки розморожується тісто, займемося начинкою.
Шпинат розморозити (я розморожую в мікрохвильовій печі), віджати добре руками від зайвої вологи, дрібно нарізати.
Додати до шпинату одне сире яйце, натертий твердий сир, дрібно нарізану Фету, посолити, поперчити, змішати.
Нарізати тісто вздовж на 5 однакових смужок (якщо кому здадуться смужки вузькими, наріжте на 4).
Тісто розкачувати не потрібно! Розморозили і одразу ріжемо на смужки.
На кожній смужці рівномірно по всій довжині розподілити всю начинку.
Защепити смужки (при необхідності пальці вмочувати в муці, так краще буде скріплюватися тісто, і підтягуйте трохи тісто пальцями, заправляючи начинку всередину), і у нас вийдуть джгутики з начинкою.
На лист, застелений папером для випічки, з середини починаємо викладати наші джгути (швом вниз) у вигляді спіралі, скріплюючи їх між собою.
Спіральний пиріг обмазати жовтком, посипати кунжутом, і відправляємо у вже нагріту духовку до 180 гр. на 20-25 хвилин, до золотистої скоринки.
Даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
[img]images/user s/03_06_11/438696.jp g[/img]
У мене з першого ж разу всі смужки добре закріпилися, і не було жодних проблем, а ось моя сестра трохи помучилась, їй вони здалися вузькими і защипувалися насилу, тому пишу ще раз, що якщо сумніваєтеся, діліть тісто не на 5, а на 4 смужки, вони будуть ширші , І зручніше буде защипувати! Але вузькі смужки виглядають красивіше!!!)))
Якщо будете пекти зі свіжим шпинатом, то, напевно, його треба буде трохи більше (грам 500-600), і попередньо 5-6 хвилин відварити в киплячій воді, остудити, віджати і далі за рецептом (зі свіжим не пекла, це мої припущення, тому вже орієнтуйтеся самі).
Пекти його можна з різними начинками.
І ще, якщо тісто листкове дріжджове, скоринка буде м'якою, якщо бездрожжеве – хрусткою. І той, і інший варіант хороший!