Бефстроганів

М'ясо нарізаємо невеликими брусочками. Цибуля - кільцями (напівкільцями). Гриби – невеликими шматочками чи пластинами.
У невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю до м'якості. Додаємо гриби та обсмажуємо до випаровування рідини.
Додаємо сметану, гірчицю, сіль, перець, сушений базилік та гарячу воду. Перемішуємо і томимо на середньому вогні до невеликого загусання.
В іншій сковороді розжарюємо олію, додаємо давлені зубчики часнику та гілочки чебрецю. Залишаємо до придбання часником золотистого кольору. Забираємо наші "ароматизатори".
Додаємо м'ясо. Як тільки воно почне підрум'янюватися - додаємо борошно і швидко перемішуємо.
Додаємо м'ясо до соусу, перемішуємо і томимо на середньому вогні під кришкою 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
Приємного апетиту!
P.S. Як гарнір мені захотілося пасти, але до цієї страви відмінно підійде картопляне пюре і скибочка солоного огірочка.