Кулінарний рецепт

Локшина з мусом із брокколі

(20 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачне та цікаве поєднання макаронних виробів з мусом із броколі. Просте приготування, а в результаті, чудовий результат.

Для приготування рецепта локшина з мусом із брокколі необхідні ці інгредієнти

Базилік	1/4 ч. л.
Брокколі	380 г
Вода (або овочевий бульйон)	320 мл
Локшина	400 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Хліб	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування локшина з мусом із брокколі з фото та порадами

Відварити локшину або інші макаронні вироби без вмісту яєць до стану аль денте.
Брокколі розібрати на суцвіття.
Бланшувати в гарячій підсоленій воді пару хвилин
Половину броколі відкласти, а іншу половину збити блендером додавши зубчик часнику, базилік, 1-2 столові ложки рослинної олії Олейна, трохи овочевого бульйону або води.
Вийде ось такий мус.
Іншу відкладену частину броколі обсмажити на сковороді, додати зубчик часнику, посолити, поперчити.
Налити в сковороду овочевого бульйону чи води, довести до кипіння.
Додати пасту, прогріти і в кінці приготування ввести мус із броколі, всі разом прогріти 30 секунд.
Підсмажити на сковороді до рум'яності шматочки розламаного хліба, дуже смачно виходить із крихтами з чіабати.
Викласти на тарілку, посипати рум'яними підсмаженими крихтами хліба та подати до столу.
Приємного апетиту!