Кулінарний рецепт

Самий апельсиновий конфітюр

Name: Самий апельсиновий конфітюр
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Апельсин 1 кг; Вода 1.25 л; Цукор 1 кг

(80 коментарів)

Кухар
Ольга Азаренко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Дуже люблю апельсиновий конфітюр! У випічку і просто з чаєм, дуже смачно із сирами. Це найсмачніший з тих, що я пробувала! Роблю кілька років поспіль – завжди йде на ура! Може, кому знадобиться? Рецепт із книги "Маленькі уроки Кухні Провансу" з невеликими змінами. Це тааааааааак смачно!

Для приготування рецепта самий апельсиновий конфітюр необхідні ці інгредієнти

Апельсин (плюс 1 шт. на сік)	1 кг
Вода	1.25 л
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування самий апельсиновий конфітюр з фото та порадами

Апельсини вимити скласти в каструлю - бажано, щоб апельсини щільно лежали один до одного
Залити водою
Довести до кипіння і варити 1 годину під кришкою і 1 годину, трохи відкривши кришку, на повільному вогні
Залишити остигати
З охолоджених апельсинів акуратно зняти шкірку - вона знадобиться пізніше
М'якуш апельсинів помістити назад в каструлю з рідиною
Довести до кипіння і варити на сильному вогні 5 хвилин
Дуже добре процідити і віджати м'якоть
Нарізати цедру на тонкі смужки.
У сироп, що закипіл, опустити нарізану цедру і варити 40 хвилин.
Перевірити на краплю: капнути на холодну тарілку і крапля має тримати форму.
Банки простерилізувати – зазвичай виходить 4 баночки по 200 мл.
Розкласти конфітюр у банки.
Зберігаю в коморі в квартирі.