Кулінарний рецепт

Губадья

Name: Губадья
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Борошно пшеничне 440 г; Вершкове масло 200 г; Куряче яйце 6 шт; Рис 150 г; Родзинки 300 г; Сіль за смаком; Сметана 200 г; Цибуля ріпчаста 3 шт; Яловичина 600 г

(20 коментарів)

Кухар
Артур Акуленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ситно, смачно! Можна подавати як основну страву чи до чаю! Пригостив якось колега, розповівши, як його мама готує губадь. Не витримав. Спробував і вийшло! Готував одразу 2 губаді – для себе та для колег. Всім сподобалося, сподіваюся, сподобається вам!

Для приготування рецепта губадья необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	440 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	6 шт
Рис	150 г
Родзинки	300 г
Сіль	за смаком
Сметана	200 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Яловичина (для фаршу)	600 г

Покроковий рецепт приготування губадья з фото та порадами

Для приготування фаршу беремо яловичину та цибулю.
М'ясо нарізаємо кубиками.
Відправляємо в м'ясорубку впереміш із цибулею.
Я перемелюю 2 рази, щоб фарш вийшов ніжнішим.
Фарш обсмажуємо.
Яйця відварюємо круто.
Родзинки замочуємо.
Рис відварюємо.
Готуємо тісто. Для мене це найважча частина:) Спочатку розтоплюємо масло.
Додаємо сметану, сіль.
Додаємо борошно. Замішуємо тісто.
Готове тісто ділимо на 4 частини (2 великі та 2 менші). Великі частини підуть для форми, малі частини – послужать кришкою.
Тепер найвідповідальніша частина: збираємо губадь!
Т. до. готував 2 пирога, використовував 2 форми.
Розгортаємо тісто і переносимо у форму для випікання.
Першим шаром укладаємо фарш.
Наступним шаром викладаємо рис.
На рис натираємо яйця.
Зверху викладаємо родзинки.
Розкочуємо тісто, що залишилося, укладаємо його зверху і защипуємо.
Відправляємо в розігріту до 180 * З духовку хвилин на 30. ІІІ ... Губадья готова!
Частуйте! :)